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離校不離教,停課不停學

——實訓課教學
發布時間:2020-04-29 15:03:11 | 點擊量:968 | 責任編輯:胡麗蓉

2020年疫情期間,工程專業科積極落實黨和國家的方針政策,保障教學工作有序開展。切實做到教師“離校不離教,離生不離崗”,學生“延期不延教,停課不停學”。實施多種教學方案,采取課堂直播、學生自學與答疑、播放微課視頻與技能指導相結合等多種教學措施,最大限度降低疫情對教學的影響。

為了保障教學效果,有效提升學生的操作技能,充分發揮和利用“互聯網+教育”的優勢。在結束4-6周第一階段理論教學基礎之上,工程專業科組織相關實訓教師,合理調整教學方式、靈活安排教學內容,對本學期所開展的《西餐熱菜》、《冷拼與食品雕刻技藝》和《西餐冷菜廚房》等多門課程操作過程進行錄制。讓學生充分參與其中,利用身邊原材料進行加工,培養學生探究能力,加強操作技能訓練,夯實操作技能。

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何副校長指導微課錄制

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微課視頻錄制

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微課視頻制作

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意大利面

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辣汁羊肋排

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炸大蝦配紅莓乳液

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米蘭豬扒

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摩登雞肉卷

疫情面前,師生攜手,砥礪前行,待疫情結束,我們校園相見。
















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